Barbarita, en pleno barrio de Nervión, cuenta con diferentes ambientes: una barra central donde el tapeo es el punto fuerte, una amplia terraza exterior llena de vegetación, un salón con luz natural y un reservado exclusivo. Dirigido por el chef Manuel Pabón, apuestan por una cocina basada principalmente en las brasas, por donde pasan carnes, pescados y verduras.
Este restaurante tiene la carta definitiva para sorprender y disfrutar en cada momento. Para compartir propone desde un revuelto meloso de morcilla de Burgos, berenjena asada a la brasa o la clásica ensaladilla Rusa. De entrantes, destacan el Porco Tonnato, las croquetas de jamón ibérico y el calamar frito.
En cuanto a brasas y pescados, mencionar el cachopo de jamón, queso de cabra y piquillos, la chuleta de vaca madurada durante 20 días y la lubina a la espalda con salsa bilbaína y papines asados.
Para los más golosos el tiramisú y la tarta de queso son opciones más que recomendadas para poner el broche final.